कटहल तथा खाने के फायदे | Jackfruit and Its Benefits
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कटहल तथा खाने के फायदे | Jackfruit and Its Benefits
कटहल के गुण
कटहल में थाइमिन, विटामिन A व C पाये जाते है। इसके गुणों की बात करें तो इसमें पोटैशियम, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन और जिंक की भरपूर मात्रा होता है।
कटहल की दो प्रजातियां होती है। एक मुलायम पल्प वाली और दूसरी ठोस पल्प वाली। कटहल में चंपा, सीमापुरी, रुद्रासी, पडरौना, खाजा व गुलाबी किस्में भी होती है।
कटहल की बोआई
दोमट मिट्टी में कटहल लगाने से बढ़त तेजी से होती है । इसकी जडे काफी गहरी होने के कारण इस मिट्टी में पानी नहीं रुकता।
कटहल के पेड़ की खास बात यह होती है कि इसका फल पेड के तने के निचले हिस्से से लेकर ऊपर तक लगता है । एक पेड़ से 10 क्विंटल तक कटहल मिल जाता है ।
पोषक तत्व
पानी 173.46 ग्राम, ऊर्जा 95 कैलोरी, प्रोटीन 1.72 ग्राम, फैट 0.64 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 23.25 ग्राम, फाइबर तथा कैल्शियम 24 मिग्रा।
आयरन 10.23 मि.ग्राम, फास्फोरस 21 मि.ग्राम, पोटैशियम 448 मि.ग्राम, सोडियम 2 मि.ग्राम, जिंक 10.13 मि.ग्राम तथा 1.5 ग्राम मैग्नीशियम।
जीवनकाल
कटहल बहुवर्षीय वृक्ष है, इसकी आयु सामान्यतः 50 से 60 वर्ष के बीच होती है। अलबत्ता, असम (भारत) के कई इलाकों में तो 80 साल से ज्यादा तक के कटहल के पेड़ भी पाए गए हैं ।
इसका पेड़ छह से 10 साल में पूरी तरह तैयार हो जाता है। इसके बाद इसमें फल आने लगते हैं।
कुछ किस्मों में पांचवें साल से फल मिलने शुरू हो जाते हैं। पेड़ की ऊंचाई 20 से 30 फीट तक होती है।
कटहल खाने के फायदे
कटहल में मौजूद विटामिन- सी हृदय रोग जैसी घातक बीमारियों से बचाता है। इसमें मौजूद आयरन दिल को मजबूत रखता है।
एनीमिया जैसी बीमारी में भी कटहल फायदेमंद है। इसमें फाइबर की मात्रा अधिक पाई जाती है जो पाचनतंत्र के लिए फायदेमंद होती है। फाइबर आंतों की कोशिकाओं को स्वस्थ रखता है।
इसके सेवन से हड्डियां मजबूत होती हैं। कटहल में कैल्शियम प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो हड्डियों की मजबूती और विकास के लिए जरूरी तत्व है।
विज्ञानियों ने कैंसर जैसी बीमारी से बचने के लिए कटहल की उपयोगिता बताई है। रोग प्रतिरोधक आखों के लिए फायदेमंद होते हैं। इसके सेवन से क्षमता का भी विकास होता है।
कटहल में पाए जाने वाले विटामिन ए और सी से मोतियाबिंद का खतरा भी कम होता है ।
Jackfruit
Properties of Jackfruit
Talking about its properties, jackfruit is rich in vitamins A and C, thiamine, potassium, calcium, riboflavin, and zinc.
There are two species of jackfruit. One with soft pulp and the other with solid pulp.
There are also Champa, Seemapuri, Rudrasi, Padrauna, Khaja and Pink varieties.
Sow in loamy soil
By planting jackfruit in loamy soil, the growth is faster. Due to its deep roots, water does not stagnate in this soil.
The special thing about the jackfruit tree is that its fruit appears from the lower part of the tree’s trunk to the top. One tree gives up to 10 quintals of jackfruit.
Nutrients
Per 100 g water 173.46 g Energy 95 calories Protein 1.72 g Fat 0.64 g Carbohydrate 23.25 g Fiber Calcium 24 mg.
Iron 10.23 min 29 mg. Phosphorus 21 mg.
Potassium 448 mg. sodium 2 mg. Zinc 10.13 mg. Minimum 1.5 grams of magnesium.
Lifespan
Jackfruit is a perennial tree. Its age is generally between 50 and 60 years. However, in many areas of Assam (India), jackfruit trees up to 80 years old have also been found.
Its tree is completely ready in six to 10 years. After that it starts bearing fruits.
Some varieties start bearing fruit from the fifth year onwards. The height of the tree ranges from 20 to 30 feet.
Its Benefits
Vitamin-C present in jackfruit protects against fatal diseases like heart disease. The iron present in it keeps the heart strong.
Jackfruit is also beneficial in diseases like anemia. It contains high amount of fiber which is beneficial for the digestive system. Fiber keeps intestinal cells healthy.
Its consumption strengthens the bones. Calcium is found in abundance in jackfruit, which is an essential element for the strength and development of bones.
Scientists have told the usefulness of jackfruit to avoid diseases like cancer. Disease resistance is beneficial for the eyes. Its consumption also develops capacity.
Vitamin A and C found in jackfruit also reduces the risk of cataract.
