विटामिन A | VITAMIN A

विटामिन A | VITAMIN A

विटामिन ए कार्य

यह सामान्य दृष्टि में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

यह उपकला कोशिकाओं यानी श्लेष्मा झिल्ली, त्वचा आदि के रखरखाव के लिए आवश्यक है।

यह कंकाल की वृद्धि में मदद करता है।

यह शरीर में माइक्रोबियल संक्रमण से बचाता है।

यह घाव भरने में भी मदद करता है।

यह प्रजनन और जीन अभिव्यक्ति में मदद करता है।

यह एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी कार्य करता है।

यह हिप्पोकैम्पस कोशिकाओं को प्रभावित करके सीखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

यह स्वस्थ बालों, दांतों और मसूड़ों को बढ़ावा देने में मदद करता है

यह बेहतर ऊतक ऑक्सीजनकरण के लिए रक्त केशिकाओं की पारगम्यता बढ़ाने में मदद करता है

यह रात्रि दृष्टि के लिए भी आवश्यक है।

विटामिन ए के प्राकृतिक स्रोत

विटामिन ए जानवरों और पौधों के खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है-पशु खाद्य पदार्थों में विटामिन ए (रेटिनॉल) पूर्वनिर्मित होते हैं, और पौधों के खाद्य पदार्थों में प्रो-विटामिन (कैरोटीन) होते हैं।

पशु आहार: रेटिनॉल से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं यकृत, अंडे, मक्खन, पनीर, संपूर्ण दूध, मछली और मांस। मछली के जिगर के तेल रेटिनॉल के सबसे समृद्ध प्राकृतिक स्रोत हैं।

पादप खाद्य पदार्थ: विटामिन ए का सबसे सस्ता स्रोत हरी पत्तेदार सब्जियाँ हैं जैसे पालक ऐमारैंथ। हरे पत्ते जितने गहरे होंगे, उसमें कैरोटीन की मात्रा उतनी ही अधिक होगी।

अधिकांश हरे पीले फलों और सब्जियों (जैसे पपीता, आम, कद्दू) और कुछ जड़ों (जैसे, गाजर) में भी विटामिन ए होता है।

गढ़वाले खाद्य पदार्थ: विटामिन ए (जैसे वानस्पति, मार्जरीन, दूध) से युक्त खाद्य पदार्थ एक महत्वपूर्ण स्रोत हो सकते हैं।

Vitamin A Functions

In normal eyesight, it performs a crucial function.

It is necessary for the maintenance of epithelial cells, such as mucous membranes and skin.

It aids in the development of the skeleton.

It protects the body from microbial illnesses.

It also aids in the healing of wounds.

It aids in the reproduction and expression of genes.

It also has anti-oxidant properties.

It affects hippocampal cells, which play an important part in learning.

It aids in the maintenance of healthy hair, teeth, and gums.

It aids in improving blood capillary permeability for greater tissue oxygenation.

It’s also necessary for nighttime vision.

Natural Sources of Vitamin A

Vitamin A is found in both animal and plant meals; preformed vitamin A (retinol) is found in animal foods, while pro-vitamins are found in plant foods (carotenes).

Animal Foods: Liver, eggs, butter, cheese, whole milk, fish, and meat are all high in retinol. The richest natural sources of retinol are fish liver oils.

Green leafy vegetables like spinach and amaranth are the cheapest sources of Vitamin A. The higher the carotene content of green leaves, the darker they are. Most green yellow fruits and vegetables (such as papaya, mango, and pumpkin) as well as some roots contain vitamin A. (e.g., carrots).

Foods fortified with vitamin A (such as vanaspathi, margarine, and milk) can be a good source.